「札幌でジンギスカンを食べたい。でも、お店が多すぎてどこがいいの？」
そんな方のために、2026年4月に札幌のジンギスカン店を2軒、実際に食べ比べてきました。
- 煙もくもくのディープなお店 ひょっとこ（中島公園）
- 辛ダレとニンニクペーストが決め手の 札幌ジンギスカン だるまおとし（すすきの）
どちらも生ラムを焼いてタレで食べるスタイルですが、味・焼き方・雰囲気がまったく違うんです。この記事では、とくに「行くべきか迷っている人」が多いひょっとこを中心に、正直な感想を書きます。
先に結論
- ひょっとこ … 煙もくもくのローカルなお店。レアで食べる生ラムが絶品で、私の総合No.1。¥7,100（2人）
- だるまおとし … 辛ダレとなめらかなニンニクペーストで食べるスタイル。タレの味で食べたい人向け。¥7,205（2人）
- 料金はほぼ同じ。違うのは「肉で食べるか、タレで食べるか」
- 滞在に余裕があるなら、両方行って食べ比べるのが一番おすすめ（実際に私はそうしました）
この記事でわかること
- ひょっとこの実食レビュー（焼き方・味・雰囲気・行く前の注意点）
- だるまおとしとの 味・焼き方・料金の違い
- どっちが 自分に合うかの判断基準
- 生ラムと味付けジンギスカンの違い
そもそもジンギスカンとは？（2つのタイプ）
北海道のソウルフード・ジンギスカンには、大きく2つのタイプがあります。
| タイプ | 特徴 | 代表 |
|---|---|---|
| 味付けジンギスカン | タレに漬けた肉を焼く。ご飯が進む | 松尾ジンギスカンなど |
| 生ラム（後付けダレ） | 焼いてからタレにつける。肉の質で勝負 | ひょっとこ・だるまおとしなど |
札幌のジンギスカン専門店は 生ラム系が多め。ラム肉本来の柔らかさと風味を、タレで引き立てて味わうスタイルです。今回の2軒もどちらもこのタイプでした。
ひょっとこ 実食レビュー｜中島公園のディープなジンギスカン店
観光客向けの情報が少ないお店ですが、2026年4月15日の夜に実際に行ってきたので、行くべきかどうかの判断材料を正直に書きます。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南9条西4丁目1-8 |
| 最寄り駅 | 地下鉄南北線 中島公園駅から徒歩1分（すすきの駅からは徒歩8分ほど） |
| 私が支払った金額 | ¥7,100（2人） |
| ジンギスカンのタイプ | 生ラム（後付けダレ）・レア推奨 |
| 焼き方 | 七輪の網焼き |
| 雰囲気 | ディープでローカル感満点。煙もくもく |
| 営業 | 夜のみ（17:30〜）・火曜定休 |
| 予約 | グルメサイト（ホットペッパーグルメ・楽天ぐるなび）からネット予約可／電話 011-513-7770 |
金額は2026年4月に私が実際に支払った額です。営業時間・定休日・予約方法は2026年9月時点のグルメサイト掲載情報で、閉店時間はサイトによって記載が異なるため載せていません。訪問前にお店へ電話で確認してください。
実際に食べた感想
店員さんに教わった食べ方が、このお店の核心でした。
「軽く焼いて、中が少しレアな状態で」
言われたとおりにやってみたところ、これが正解でした。
驚くほど柔らかく、ラム特有の臭みは一切なし。 肉の旨味がダイレクトに伝わってきます。
だるまおとしが「辛ダレとニンニクで食べる」スタイルなのに対して、
ひょっとこは 肉そのものの質で勝負してくる。方向性がまったく違います。
私の中ではこちらが総合No.1でした。
行く前に知っておきたいこと（正直な注意点）
雰囲気込みで最高のお店ですが、万人向けではない部分もあります。
① 店内は煙がもくもく
「煙もくもく」は誇張ではありません。店に入った瞬間から煙が立ちこめています。
匂いが気になる服や、このあと予定がある日は避けたほうが無難です。
② きれいな内装でゆっくり、というタイプのお店ではありません
いい意味で、ディープな地元の空気があります。
「おしゃれな店内でゆっくり食事」を期待していくと、ギャップを感じるかもしれません。
逆に 「本場の空気ごと味わいたい」人には刺さります。
③ 夜しか開いていない
営業は夕方からの夜のみで、火曜が定休日です。昼に行こうとしても開いていないので注意してください。
ひょっとこは「誰に」おすすめか
| こういう人 | 判定 |
|---|---|
| 本場のジンギスカンを体験したい | ◎ |
| 肉の質で選びたい | ◎ |
| 中島公園・すすきの周辺に泊まっている | ○（中島公園駅から徒歩1分） |
| タレの味でしっかり食べたい | △（だるまおとしのほうが合う） |
| 食後に予定がある | ✕（煙の匂いが気になる） |
| きれいな内装でゆっくりしたい | ✕ |
札幌ジンギスカン だるまおとし すすきの本店
もう1軒は、すすきのにある 札幌ジンギスカン だるまおとし。2026年4月5日、北海道に着いた初日の夜に行きました。
⚠️ すすきのには老舗の「成吉思汗 だるま」というお店もありますが、私が行ったのは「だるまおとし」で、別のお店です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南7条西4丁目2-6 LC拾壱番館3F |
| 最寄り駅 | すすきの駅・中島公園駅から徒歩8分ほど |
| 私が支払った金額 | ¥7,205（2人） |
| タイプ | 生ラム＋後付けダレ |
| 営業 | 17:00〜24:00・定休日なし |
| 予約 | ホットペッパーグルメからネット予約可 |
| 支払い | クレジットカード・電子マネー可 |
営業時間・予約・支払い方法は2026年9月時点のホットペッパーグルメ掲載情報です。最新情報はお店でご確認ください。
実食レビュー
辛いタレのジンギスカンが美味しかったです。特に印象的だったのが、なめらかなニンニクペースト。これをタレに溶かすと風味が一気に増して、肉との相性が抜群でした。
ひょっとこが「肉そのもので食べる」お店だとすると、だるまおとしは 「タレとニンニクで完成させる」お店。しっかり味のついたジンギスカンが好きな人には、こちらのほうが合うと思います。
食べ比べ結論：どっちがおすすめ？
| 比較項目 | ひょっとこ | だるまおとし |
|---|---|---|
| 味 | 肉の旨味がダイレクト | 辛ダレ＆ニンニクが◎ |
| 焼き方 | 七輪で軽く焼いてレア | タレで食べる前提 |
| 雰囲気 | ディープ・ローカル。煙もくもく | — |
| 最寄り駅 | 中島公園駅 徒歩1分 | すすきの駅・中島公園駅 徒歩8分ほど |
| 予約 | ネット予約可・電話 | ネット予約可 |
| 料金（2人・私の実費） | ¥7,100 | ¥7,205 |
私の結論
- 本場の雰囲気とレアな肉の旨味を求めるなら → ひょっとこ（私の総合No.1）
- 辛ダレとニンニクでしっかり味をつけて食べたいなら → だるまおとし
どちらもハズレなし。2軒は歩いて行ける距離なので、滞在中に両方行って食べ比べるのが一番おすすめです。
おうちでも札幌ジンギスカンを楽しむ
北海道のジンギスカンは お取り寄せもできます。ラム肉と専用ダレ、そして ジンギスカン鍋があれば、自宅でも雰囲気を楽しめます。旅の余韻を楽しむのにぴったりです。
まとめ：札幌ジンギスカンは「食べ比べ」が正解
札幌ジンギスカンの結論：
- ひょっとこ … 中島公園駅すぐ。煙もくもくのディープな雰囲気と、七輪で軽く焼いたレアな生ラム。私の総合No.1
- だるまおとし … すすきの。辛ダレとなめらかなニンニクペーストで食べるスタイル
- 迷ったら 両方行って食べ比べを
札幌の夜は、ぜひジンギスカンで。煙にまみれながら頬張るラム肉は、旅の忘れられない思い出になります。
